猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的(de)工(gōng)序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什(shén)么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：牛鬼蛇神是什么生肖

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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